DESARROLLO DE UNA EMULSIÓN TIPO MAYONESA A PARTIR DE IOTA - CARRAGENINA Y LECHE DE ALMENDRAS (PRUNUS AMYGDALUS L)
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ژورنال
عنوان ژورنال: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
سال: 2018
ISSN: 1692-7125
DOI: 10.24054/16927125.v2.n2.2017.2965